梗米和大米的区别
茎和米的区别
1.粳米是大米的一种，也是常见的主食。中国各地都有栽培，距今已有6900多年的历史。它是中国饮食文化的特色之一。主产于中国东北。
2.粳米是由粳米碾磨而成的大米。一般米粒呈卵圆形或圆形，饱满丰满，横截面接近圆形，长宽比小于二，颜色为蜡白色，透明或半透明，质地硬而韧，煮熟后粘而油，软而可口，但出米率低。根据收获季节，粳稻分为早粳稻和晚粳稻。
3.早粳稻半透明，大白肚，硬粒少，米质差。晚粳稻为白色或蜡白色，小腹，多硬粒，品质优良。粳稻的产量远低于籼稻。它含有大量的碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米是粳稻的籽粒。其味甘淡，性平和，是日常食用的滋补之物。
4.粳米粗短，广东人称之为“肥米”，煮出来的粥饭软糯。常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳稻。
