煮粽子用冷水还是热水多长时间

煮粽子用冷水还是热水多长时间

用冷水还是热水煮粽子需要多长时间？

1.冷水更好煮。

2.随着水温慢慢升高，粽子叶的香味会慢慢渗透到糯米里，煮出来的粽子会更香。另外，冷水煮粽子可以使煮粽子成熟一致，没有硬心。

3.另外，水量一定要充足，最好不要中途加水。一般要求水面超过粽子两寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量水分，体积也会膨胀。推出水面的粽子不好煮，口感又干又硬。