怎样做凉拌小肠好吃

怎样做凉拌小肠好吃

冷小肠怎么做好吃？

1.材料:小肠200g，姜:1小块，红辣椒:半个，蒜:4瓣，香菜:适量，油:适量。

盐:适量，味精:适量，酱油:适量，醋:适量，糖:少许。

2.做法:将小肠内外清洗干净，切成小块，锅中水烧开让其沸腾5分钟，捞起沥干水分备用，姜蒜、红椒、香菜切段备用，姜蒜放入净锅中小火煸香，加入适量水、红椒，加入适量盐、味精、酱油、醋、少许白糖，然后关火。等汤稍微凉一点，倒入凉透的小肠里，翻面撒上。