1.准备材料:鱼子、橄榄、青红椒、葱蒜末、鸡精、料酒、鱼子去杂质。打碎成颗粒，加入鸡精和料酒，搅拌均匀，腌制5分钟左右。
2.红辣椒剁成丁，锅里放底油。
加热7-8分钟，放入葱蒜末，翻炒至香，放入碎红辣椒，翻炒，再放入酸菜鱼子，鱼子变色，放入橄榄翻炒均匀，即可出锅。
3.鱼籽分解后不容易洗。分解前冲洗干净。建议用不粘锅做这道菜。烹饪过程中不要用太多的火力。为了避免溅到鱼籽，可以用盐代替橄榄。如果不喜欢辣的味道，可以卷在煎饼里，放上青椒，再卷到煎饼里。
