1.用食用油抹在火腿表面，然后放入干净密闭的食品袋中，扎紧袋口，放入冰箱，可长期保存不变质；或者切成大块，分别放在容器里，用食用油完全浸泡火腿，这样可以保存更久。取刚烧好的木灰，冷却后收集木灰中的火腿。
2.火腿切好后，要在切面上涂点香油，然后用干净的纸包紧，放在刀口上。切好的火腿不应该存放很长时间。将汤放入搪瓷罐中，冷却，并储存在冰箱中。
