白馒头怎么做松软好吃

白馒头怎么做又软又好吃？

1.原料:中筋面粉500g，温水250ML，酵母7g(水量为面粉的45-50%，酵母量为1-

1.5%)。

3.将酵母粉倒入面粉中，用筷子搅拌均匀；

4.将剩余的温水倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状；

5.用手揉面团，直到面团光滑；

6.将面团放入容器中盖上盖子，或者用潮湿的抽屉布覆盖表面，放在温暖的地方发酵至两倍大小。时间随环境温度而变化；

7.面团内部呈均匀的蜂窝状；

8.在案板上撒一点细面，反复揉搓面团；

9.揉至面团表面光滑，将面团切开。如果切面有毛孔，继续揉；

10.揉至面团切面光滑无气孔；

一个

1.将面团做成圆柱形；

一个

2.将油条切成等量的剂；

一个

3.用手来回搓成圆形馒头形状；

一个

4.在馒头坯体底部沾些面粉，放在盖帘上，各留一段距离；

一个

5.用湿屉布覆盖坯体表面，继续发酵，使坯体再次膨胀；

一个

6.发酵20-30分钟左右，轻轻按压表面感觉有弹性；

一个

7.蒸笼里铺一块潮湿的屉布，把馒头坯体放进去，留一段距离；

一个

8.盖好。如果盖子不严，最好用布包住盖子边缘，防止蒸汽泄漏；

19.大火烧开蒸锅里的水后，转中火蒸25分钟。关火后静置3-5分钟开盖。