家庭自制翅根腌制方法

家庭自制翅根腌制方法

翅根的自制腌制方法

1.准备500g鸡翅根，用刀插几个洞，腌制的时候会更入味。

2.将鸡翅根放入碗中，开始调味。盐6克，花椒粉2克，五香粉1克，黑胡椒2克，辣椒粉3克，蒜粉2克，按摩一会让鸡肉吸收调料，然后腌制30分钟。

3.分批加入100-110g木薯淀粉，加入2个全蛋。慢慢搅拌均匀，太稀就加粉，太干就加水，这样加5-10g水，不要加太多，挂糊就行。