炒鲜鱿鱼怎么才入味快

新鲜的鱿鱼怎么才能快速入味？

1.鱿鱼2条、蒜苔300g、红椒1个、大蒜3瓣、生姜少许、盐3g、料酒1勺、生抽1勺、糖5g。

2、炒鱿鱼用的食材，蒜苔就是蒜心，蒜苔洗净切段，红辣椒切成细条。

4.烧开水，放盐，料酒，鱿鱼焯一下。所谓焯水，就是在沸水中煮30秒左右，马上捞起鱿鱼。

5.炒锅热油，放入蒜苔和红辣椒，翻炒几下备用。

6.将姜蒜放入炒锅中翻炒，加入鱿鱼和料酒，翻炒几下。鱿鱼已经焯过了。鱿鱼不要煎太久，煎1分钟左右。