家庭自制腌制鸡腿的方法
自制腌制鸡腿的方法
1.材料:鸡腿15只，胡椒粉5克，盐50克。
2.先将买来的鸡腿解冻清洗干净，擦干表面水分。然后撒上椒盐。盐的量要看你是想放久一点还是放短一点，以及你的口味。当然腌制的盐比你平时做菜用的盐要大，大概是3-5倍。
3.椒盐的制作方法如下:将花椒和大盐按1:10左右的比例放入冷锅中，中小火慢炒，炒出香味，关火，待凉待用。用手挤压几下，使椒盐均匀，然后放入冰箱或与冰箱同温的地方2-3天，中间搅拌几下。把腌好的鸡腿拿出来挂好。几天后，它会在空气中干燥，这取决于阳光和温度。
