1.丝瓜1个，粉条100g，蒜头半个，豆豉1撮，色拉油适量，盐适量，香油少许。
2.扇子浸泡在冷水中变软。
4.剁碎大蒜和豆豉。
5.在煎锅里翻炒蒜末和豆豉，多放些盐。这里的盐需要后期渗透到丝瓜里。
6、丝瓜去掉菱角边缘的皮，切成同样厚度(约
1.5厘米)。
7.把丝瓜切整齐放在盘子里。
8.将泡好的粉丝剪短，铺在丝瓜上。
9.将炒好的蒜泥和豆瓣酱均匀的抹在每个丝瓜上。
10.笼蒸6-8分钟，再淋几滴香油即可食用。
