腌蒜苔的制作方法

一种腌制蒜苔的制作方法

1.挑选2个新鲜的蒜瓣，去掉尾部，洗净。

2.切成段放入盛有空水的篮子里(切完后空水更快)。

4.锅里应该没有油了。加入水，水可以覆盖蒜苔。水即将沸腾时，加入八角、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、干辣椒。水烧开后，用小火煮10分钟，然后倒入盆中晾凉(材料不捞出，倒入玻璃瓶中再捞出)。

5.将腌制好的蒜苔倒入玻璃瓶中，然后倒入凉水。水最好能盖过蒜苔，放置七天。