冰皮月饼是放冷藏还是冷冻（冰皮月饼热量高吗）

月饼是我国传统美食之一。它种类繁多，口味丰富，其中冰皮月饼是比较受欢迎的月饼之一。冷冻月饼不同于普通月饼。需要低温保存在冰箱里。一般建议冷藏保鲜，这样可以保存更长时间，避免变质。

冷冻的月饼是要冷藏还是冷冻？

冷藏保存。

冰月饼不能在室温下保存。如果把冰月饼放在常温下存放，冰月饼很快就会失去支撑，出现软软的沙发，看起来像是在融化。如果冰月饼融化了，看起来会像个汤圆，口感更差，视觉上也不好看。因此，建议购买的冰月饼应尽快放入冰箱。

冷冻月饼热量高吗？

高。

冷冻月饼的热量主要取决于里面的馅料。如果馅料含糖量高，月饼的总热量也高。大多数冰皮月饼每100克含有400到400千卡热量。想减肥就要好好吃饭！

相比之下，为了满足现代人对健康和清淡的追求，冰皮月饼主要由糯米粉与牛奶、炼乳、黄油等混合制成。成糊状，放在锅里蒸。更健康的动物奶油也用于填充。馅料也紧跟流行趋势，用了牛奶冰淇淋、咸蛋黄、甜莲蓉、豆沙等。，所以热量比传统月饼低很多。

冷冻月饼怎么保存？

冷冻月饼在常温下容易变质，所以一般需要放在冰箱里保存或者速冻。特别是切好的冰皮月饼，要尽量放在速冻层上，要尽快食用。如果是未开封的月饼，把冰镇月饼放在冰箱的冷藏层，吃的时候直接拿出来。

另外，短时间内要吃的冷冻月饼可以放在冰箱的保鲜层，然后把温度调到0-3度即可。装上保鲜袋后，可以挤出空气体，然后在保鲜层里扎紧，这样可以保鲜3-5天。如果想要更好的保鲜效果，也可以在保鲜层放一些冰块。

但如果冰皮月饼短时间内吃不完，就需要放入冷冻层冷冻保存。装入保鲜袋后，挤空气，扎紧袋口，放入速冻层。可保存3-5个月。但是从冰箱速冻层拿出来的冷冻月饼是不能立即食用的。需要提前半小时取出，解冻后才能食用。

综上所述，与其他月饼不同，冰皮月饼在常温下容易变质，需要放在冰箱的保鲜层或速冻层。如果想短时间内食用，将冷冻月饼放在保鲜层，可以保鲜3-5天。如果短时间不吃，可以放入速冻层，保存3-5个月。