1.凤凰杉，又名鸟嘴茶，属于乌龙茶，产于潮州市潮安区。经过烘干、干燥、杀青、揉捻、烘焙六道工序加工而成。具有留香持久、味浓醇鲜、润喉回甜的品质特点。
2.凤凰杉是广东乌龙茶的主要品种，产于广东省潮州市潮安区。它因其原产地是凤凰山而得名。又因传说“凤鸟闻帝歌渴，口赐茶”而被称为“鸟嘴茶”。
