6000元一斤的长江刀鱼真的存在吗（为什么刀鱼价格那么贵）

剑鱼现在很多人都觉得很神奇，但我万万没想到鱼的价格会这么贵！原来6000元一斤的长江刀鱼真的存在！野生旗鱼很贵，和沿河的旗鱼不一样。详情请看Quding.com带来的详细介绍！

6000元一斤的长江刀鱼真的存在吗？

真的存在。

长江刀鱼，也被称为长颌刀鲚，长江刀鲚，刀鲚，一直需求旺盛。作为“长江三鲜”之首，其价格较上世纪70年代翻了几番。

比如2019年长江刀鱼，一般以某一地区的体重来比较，可以分为特大刀鱼、大刀鱼、中刀鱼、小刀、毛刀五种。其中特大刀鱼单只重量在3.25以上，价格在每斤1800元左右。部分地区超过2.20元的，每斤2300元。

而且它的价格还是变化的，每天可能会出现不同的价格。在江苏江阴，每斤仍要3000多元。当然，这还不是最高价。

剑鱼为什么这么贵？

有句话说的好，物以稀为贵，但是剑鱼的价格贵，不仅仅是因为它好吃有营养，更是因为它难得。

1.以长江沿岸的箭鱼为例。这些年来，箭鱼的产量一直在减少。2002年的产量不足100吨。刀鱼在扬州的历史上很有名，但从去年开始，渔民的收获很少。

2，旗鱼两条以上，也就是中等大小，三四条就是比较大的旗鱼。每年二三月份从海中游到长江产卵。然而，剑鱼的性情很强，几秒钟后就死去了。这也是很多食客认为旗鱼味道不错的原因之一，但也使得旗鱼的繁殖环境难以模拟。

3.现在污染越来越严重了。随着水质和环境的变化，箭鱼的产量自然会下降。

秋刀鱼和秋刀鱼哪个更贵？

箭鱼比秋刀鱼贵，因为箭鱼资源稀缺，养殖难度大。人工获取鱼种和模拟养殖环境也比较困难。

另外，由于旗鱼性格暴躁，身体非常娇嫩，一般来说，捕捞上来的旗鱼基本很难存活，需要通过冷链运输，所以市面上的旗鱼价格比较高。