西餐主要分哪几种

西餐主要有哪些种类？

1.英式西餐:

英国的食物和烹饪被称为家庭美食。英国菜的特点是:少油清淡。烹饪讲究鲜嫩，口味清淡，在选材上注重海鲜和各类蔬菜，蔬菜的数量少而精。英国菜的烹饪方法主要有蒸、煮、烧、熏。

意大利不仅是欧洲的政治、经济和文化中心，也是西方烹饪的鼻祖。意大利菜的特点是原汁原味，味道浓郁。注意烹饪、油炸、吸烟等。，并擅长煎、炸、炒、炖。意大利人爱吃面食，吃法也多种多样。其面条独具特色，如字母形、贝壳形、实心面、通心面等。

3.美国菜肴:

美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英国菜简单、清淡的特点，味道咸而甜。美国人喜欢烤铁菜，往往以水果为食材烹饪，如菠萝火腿、烤鸭配蔬菜水果等。美国人对食物的要求不多，只要营养又快就行。

4.俄罗斯晚餐:

俄罗斯食品注重高热量品种，在学习法国食品技术的基础上，逐渐形成自己的烹饪特色。俄罗斯菜口味比较重，喜欢用油，制作方法也比较简单。味道酸、甜、辣、咸，烹饪方法以烤、熏、盐为特色。