简单酸黄瓜的腌制方法
一种简单腌黄瓜的腌制方法
1.原料:黄瓜、青椒、茴香、芹菜、精盐、香叶、大蒜、干辣椒、花椒粒。做法:黄瓜、芹菜、茴香、大蒜洗净。把黄瓜放在碗里，然后撒上一层芹菜、茴香、大蒜、香叶、花椒粒、干辣椒、青椒，再放上一层黄瓜。锅中烧开水，加盐搅拌，将盐水倒入盛有黄瓜的碗中，然后盖上盖子，等待黄瓜腌制。当碗中出现泡沫时，放入冰箱冷藏一段时间，即可食用。
2.原料:黄瓜、青椒、红椒、精盐、白酒、香叶、蒜瓣。做法:黄瓜洗净，放入锅中焯水，捞出放入缸中。将辣椒切碎，与盐、白酒、香叶和蒜瓣混合，制成调味汁。把酱放在黄瓜上，然后再放一层黄瓜，再撒一层酱，如此循环，直到罐子满了。两天后，在罐子里加水，淹没黄瓜。如果坛子表面出现一层白皮，就可以享受美食了。
3.配料:黄瓜、青椒、白醋、糖、水。做法:黄瓜洗净，切成条状，撒上盐，静置5分钟，然后用清水冲洗干净。锅中烧开水，加入糖和醋，煮5分钟。将糖和醋倒入装满黄瓜的容器中，然后加入青椒。食用前密封并腌制48小时。
