油条不放小苏打可以吗

油条里不放小苏打可以吗？

1.油条炸的时候需要放小苏打。因为小苏打可以产生特殊的气泡让油条更酥脆，也会让油条更蓬松更大。不仅好吃还好看。

2.在馒头、油条等食品的批量生产中，经常会在面条中混入小苏打粉末，加热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水。二氧化碳和水蒸气溢出，可使食物更加蓬松，碳酸钠残留在食物中。馒头里小苏打太多会有味道。