1.火可以保存在冰箱里。如果是3-5天的短时间冷藏，但是如果要长时间保存，比如7天以上，就需要冷藏保存，但是解冻后会影响口感。
2.火烧是北京的传统小吃，起源于北京南部的南横街。据说光绪年间，因为苏制肉煮的五花肉贵，人们就用猪头肉和猪内脏来代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，就熟了烧了。红烧肥肠、肺片同煮，辅以炸豆腐片、卤汁、蒜汁、酱油豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不粘，肉烂而不烂。它很受人们的欢迎。
