醋蒜的腌制方法最简单
大蒜的腌制方法是最简单的。
1.家里腌制醋蒜的时候，要准备一公斤新鲜的紫蒜，800克陈醋，500克糖，再准备一个大一点的玻璃瓶。
2.用剪刀把准备好的大蒜的根部剪掉然后把上面的茎也剪掉，但是剪的时候要留一厘米左右。然后把大蒜表面的老皮全部剥掉，只留下最里层的嫩皮。不要太多嫩皮，两到三层就好。
3.将处理过的大蒜用淡盐水浸泡1至2天，中间换水3至4次。将准备好的陈醋和白糖一起煮沸，等白糖全部融化，得到酸甜汁。
4.将泡好的大蒜放入干净的玻璃瓶中，然后将煮好的糖醋汁倒入瓶中，加入少量水。让所有的大蒜淹没在水中，并密封瓶口。一个月后，自己做的醋蒜就可以腌制了。
