自制风干鱼的腌制方法
自制风干鱼的腌制方法
1.风干鱼可以用十三香和细盐腌制。这种方法不仅省去了各种复杂调料的准备，而且味道鲜美。
2.所需工具:草鱼一条，香料十三种，精盐。
3.准备一条大一点的草鱼，让摊主直接清洗鱼鳞。
4.拔出草鱼的鱼鳃。
5.将菜刀插入鱼的背部，沿着脊骨向鱼头移动。
6.就这样，草鱼从后面一分为二，腹部还是连在一起的。
7.用菜刀刮内脏。
8.将草鱼放入泡沫盒中，撒上一层细盐。
9.撒上一层十三香。
10.将草鱼翻面，撒上一层细盐。
一个
1.再撒一层十三香。
一个
2.撒上盐和十三香，就完成了。放在通风处，等7天。风干的鱼就好了。
