家庭自制油条的方法
自制油条的制作方法
1.材料:面粉300克、盐3克、酵母3克、小苏打2克、鸡蛋1个、食用油150克和20克。
2.首先做面团，300g面粉，3g盐，3g酵母，2g小苏打，1个鸡蛋。
3.将鸡蛋调匀，然后加入150克水，搅拌成絮状，再加入20克食用油。
4.用手揉面，基本揉成面团，醒发10分钟。
5.在案板上铺一大块保鲜膜，把面团放在上面，上下折叠。现在用手轻轻拍打面团，左右封口放入冰箱低温发酵一晚。
6.第二天起床后，取出面团，让其稍微温热。
7.在案板上撒些面粉防止粘着，轻轻拉长这个面团，做完后再切成段。
8.表面刷点水，两片对折，用筷子从中间压，两头捏紧。
9.如果没有大口径的锅，建议把每根油条从中间切成两小块，锅里多倒点油。
10.油条的油很清澈。下次你可以用它来炸东西或做饭。炸油条时，将面条轻轻拉长，放入锅中。只要油温达到，几秒钟油条就会浮起来，即使不加泡打粉，它的体积也会膨胀。
一个
1.注意翻面，煎到两面金黄，就可以出锅了。
