怎么做家常牛肉饼好吃又嫩
如何做自制牛肉饼好吃又嫩？
1.配料:主面团:普通面粉225g，食用油12g，盐1g，食用碱0.5g，水115g。
2、糕点:普通面粉18克，食用油25克。
3.馅料:碎牛肉(猪肉)150克、花椒粉0.5克、五香粉0.5克、盐3克、姜膏5克、食用油6克、葱花130克。
4.先做好主面团部分，普通面粉和食用油混合，用手揉成一个整体融合，最后抓起来。它可以是面团状的。
5.将主面团的其他所有材料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
6.面团醒发后再揉，揉的更顺滑，然后分成5等份，揉成长条，稍微压一下，最后裹上食用油，盖上保鲜膜醒发2小时以上。
7.面团醒发后，就可以制作糕点部分，将糕点所需的食材混合搅拌均匀。
8.再做馅料:洋葱切沫，准备好其他馅料需要的所有食材。
9.将除洋葱沫外的所有馅料混合，用筷子朝一个方向搅拌，直至肉沫旺盛。
10.从醒发好的面团中取出一张面糊，用擀面杖擀成长方形的薄片。
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1.然后用手握住两端，慢慢拉伸成细长的条状。
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2.一端放入搅拌好的肉馅。
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3.肉馅上面放洋葱沫，撒上适量盐和五香粉。
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4.拿一个角折过来。让我们试着弥补一下。
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5.折叠另一个角，把馅料包成三角形。
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6.包好馅料，开始在剩下的面团上涂抹面点。
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7.一边卷馅一边拉伸，最后留一小段。不要卷，用刀切成条。
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8.同样的，继续拉伸卷起来，最后完成。
19.将卷好的饼胚垂直放置，盖上保鲜膜，醒发5分钟，然后用手轻轻按压。
20.继续醒发10分钟，用手压平。
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1.电饼铛多倒点食用油，打开馅饼功能，把火力调到中档，预热。
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2.把饼胚放进去，烤成型，然后翻面。
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3.翻过来，两面都烧成金棕色。
