买什么材质的菜板好
买什么样的菜板好？
1.竹菜板:不开裂，不变形，耐磨，硬度高，韧性好，使用轻便卫生。最好选择无胶胶合的竹菜板，即采用螺栓紧固技术或竹签连接完全加固。
2.塑料菜板:美观轻便，但如果不干燥，细菌很容易滋生。
3.木质砧板:天然但厚重，木质空缝隙多，容易产生裂纹，能窝藏污垢和做法，尤其是洗后潮湿，不易干燥，是滋生细菌的重要场所。
4.另外，竹制砧板适合切熟食。优质竹制砧板的优点是不开裂、不变形、耐磨、坚硬坚韧，使用起来轻便卫生。从中医的角度来说，竹子味甘性寒，对细菌繁殖有一定的抑制作用。因为竹制砧板一般不厚，经不起重击，不适合剁肉。
5.木制砧板适合切肉或硬食物。木质砧板一般比较厚，比较坚韧，适合切肉或者切各种硬的食物。但在选择上，要选择一些优质可靠的木材，如银杏木、皂角木、桦木或柳木等不易开裂的木材。
6.因为木质菜板在使用过程中很容易把木头残渣剁出来，混入肉类食物中，长此以往会对身体有害。而且如果板材太劣质，会因为裂缝而积垢，不容易清洗。还有，有些木质砧板太容易吸水风干，也会导致发霉和肠道疾病。
