大闸蟹的黄怎么是苦的

为什么大闸蟹的黄色是苦的？

1.蟹黄苦是因为螃蟹还太嫩，养殖螃蟹在养殖基地生长的时间还不到最佳时期。

2.10月底到11月，螃蟹最肥。如果你现在尝试品尝它们，试着挑选母蟹来吃。九月和十月的公蟹没有母蟹肥。

4.如果休息时间不够，螃蟹吃的苦味食物残渣就在胃里。随着蒸腾，苦味会蔓延到蟹黄里，蟹黄就苦了。