冷冻螃蟹的正确清洗方法
冻蟹的正确清洗方法
1.清洗冻蟹，先用盐水或醋水解冻，或放入冰箱，不要常温解冻。
2.解冻后的螃蟹在流水下刷，少量水。把蟹的螯、脚、背壳、肚子都刷一遍，特别是蟹的毛边，然后把蟹的背壳打开，去掉内脏和鳃。冲洗干净。
3.冻蟹不能像肉一样自然解冻。把它们拿出来，浸泡在冷开水中，加入一些盐来解冻。它们不能用温水解冻。盐水可以阻止微生物繁殖，加速冰的融化。
4.冻蟹也可以先放在冰柜里解冻。制冷温度一般在1-10℃，足够冰慢慢融化，但速度会慢一些，需要提前一天解冻。
5.用微波炉解冻螃蟹是可以的，但是需要慢慢解冻。从最低火力开始。先加热两分钟左右，可以看到冰块融化，肉变软。然后，每30秒加热一次，蟹肉就完全变软了。如果没有坚硬的冰块，则完全解冻，但这种方法很难控制。一不小心，肉会变得很木。
