1.原料:酱油500克，清水1500克，麦芽糖150克，牛肉粉50克，八角15克，桂皮15克，豆蔻10克，花椒10克，姜片15克，蒜片15克，葱结20克，葱段20克。
2.制作方法:将酱油、清水、麦芽糖、牛肉粉放入锅中，上火。烧开后加入八角、桂皮、豆蔻、花椒粒、姜片、蒜片、葱结、葱段。转小火熬出香味时，去渣，即制蘸汁。冷却后放入冰箱保存。
4.将酱汁放入肉里，腌制两个小时。
