家庭自制烤肉腌制方法
自制烤肉的腌制方法
1.蒜香鸡脆骨串——鸡脆骨500g，蒜汁20g，盐5g，十三香1g，酱油10g，料酒15g，微辣胡椒面15g，葱姜少许，淀粉8g。(腌制4-6小时)。
2.奥尔良五花肉——五花肉切片500g，奥尔良卤汁15g，碱面1g，胡椒粉2g，料酒15g，十三香1g，葱姜少许，淀粉5g。(腌制4-6小时。
3.黑胡椒牛肉串——牛肉片500克、黑胡椒碎15克、鸡蛋1个、碱面1克、葱芹菜姜汁100克、美味15克、料酒15克、宝味儿牛肉汁10克、淀粉10克。(腌制6-8小时)
4.叉烧梅子肉串——500克切片猪肉梅子肉、80克叉烧酱、20克排骨酱、10克耗油、3克胡椒粉、15克料酒、1克碱面、10克酱油、少许葱姜和5克淀粉。(腌制4-6小时)
5.新西兰羊排——刀工修饰后的羊排500克，蒜粉10克，鸡蛋1个，料酒15克，大西达牛肉粉10克，盐5克，酱油15克，胡萝卜、香菜、洋葱、番茄汁100克，色拉油50克，胡椒粉3克。(腌制8-10小时)
