1.准备食材。猪排洗净沥干水分，用刀背剁碎。
2.将松散的猪排与料酒、盐、少许酱油和胡椒粉混合。
4.腌制好的猪排外面裹了一层粉。
5.打破鸡蛋，把它们打散。把加了面粉的猪排放在蛋液里，滚几下。
6.两边包面包屑。
7.热油，将猪排煎至两面微焦黄色。
8.拿起控油，放凉一点，再炸一下，捞起，用厨房吸油纸吸去多余的油，切成块，摆盆。
