羊肉串的简单腌制方法
羊肉串的简易腌制方法
1.材料:鲜羊肉(最好的腿肉)、洋葱(小半)、茴香籽、五香粉、花椒粉、胡椒粉、白糖、酱油、盐。
2.羊肉切成厚1cm，长约3-4cm的片，最好是肥瘦相间的肉片，更香。如果真的担心油的质量，可以先把肥肉切掉。
3.洋葱切块，放入羊肉块，按照比例:肉:料:水=100:5:5，即2斤肉加一两料，一两水。将洋葱切成片，放入羊肉中。加入茴香籽、五香粉、辣椒面、胡椒面、白糖、酱油、盐。
4.将拌好的羊肉用保鲜膜盖好，放入冰箱。腌制一晚，味道最好。中间拿出来搅拌几下。
