自己在家炸面包怎么做
如何在家煎面包？
1.材料:高筋面粉320克，牛奶150克，鸡蛋1个，耐高糖酵母4克，盐3克，细糖40克，玉米油15克。
2.先把所有的材料倒入盆中。温馨提醒，如果室内温度低于15度，建议将牛奶稍微加热至微热的温度。这样可以激活酵母，起到辅助发酵的作用，因为在寒冷的天气里酵母的活性比较低。
3.用筷子搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，室温下松弛20分钟。如果家里有和面机或者面包机，也可以用机器揉面粉。如果没有，就像我一样用手捏。
4.20分钟后，在揉面板上撒一点干粉防粘，把松了的面团放在揉面板上，稍微揉一揉透气，然后擀成厚度约0.6cm的薄片，擀好后用较大的圆瓶盖压一个圆饼，再用较小的瓶盖压在圆饼中间。压好后记得把中间的小圆面团扣出来，这样就可以做出简单的甜甜圈形状了。
5.准备一个平板。在盘子上撒一点干面粉，防止粘着。将准备好的面包绿胚放入盘中，放在温暖的地方发酵。放青胚的时候要保持一定距离，因为太近的话发酵的时候容易粘在一起。另外，我教你一个寒冷天气发酵的小方法。可以准备一个脸盆，往里面倒热水，上面放一个有绿色胚胎的盘子，这样就可以进行辅助发酵，但是脸盆的热水要每隔15分钟更换一次。或者家里有电火桶的话，也可以放在电火桶里发酵，用小火，在盘子底部垫上厚布就可以了，这样可以避免温度过高导致发酵过度。
6.发酵的时候可以明显看出它在变胖。不需要发酵太多，发酵到原来的样子就可以了。
只有1.5倍大。
7.接下来启动热油，往锅里倒小半锅食用油，开大火，将油温烧至六成热。看油温提示。把筷子放进锅里。当筷子周围有很多密密麻麻的小气泡时，说明油温还可以。
8.油温达到六成热后，转中火，将发酵好的面包绿胚放入锅中，煎的时候用漏勺翻几下，这样两面受热更均匀。
9.两面煎均匀了，就可以控制油出锅了。
