清炖猪蹄怎么做更好吃呢
炖猪蹄怎么做比较好？
1.材料:猪蹄900克、姜片15克、葱段15克、花椒1克、白胡椒1克、葱花适量、姜丝适量、水1500㏄、糖1/2茶匙、开水1汤匙、辣椒粉适量、蒜粉适量、盐适量、大米30㏄适量。
2.猪蹄去毛后洗净，放入沸水中焯5分钟左右，捞出放入冰水中浸泡至凉。放在一边。
3.取一个砂锅，将方法1中的猪蹄、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白花椒粒放在一起煮至沸腾，转小火煮约1小时10分钟，关火后再焖约10分钟。
4.将做法2的猪蹄取出，去骨，切成小块，放入碗中，加入少许盐和做法2的汤，最后放入葱花和姜丝。
