做蛋糕怎么做才能好吃呢
怎样做蛋糕才好吃？
1.需要准备的食材有:玉米油50g，低筋面粉100g，纯牛奶70ml，最好是温的，母鸡蛋6个，白糖80g，盐1g，白醋几滴。
2.先在小碗中放入50毫升玉米油，放入沸腾的锅中煮5分钟，使玉米油的温度在90度左右。将100克低筋面粉放入大碗中，倒入烫过的玉米油，搅拌均匀。倒入70毫升纯牛奶，不断搅拌。将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，将蛋黄放入面粉碗中。搅拌均匀，放在一边。
3.将蛋清放入无水无油的干净盆中，放入1g盐、几滴白醋、80g白糖，用电动打蛋器低速打发至白糖融化，再高速打发至打蛋器呈三角形不掉。
4.将约三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用铲子左右搅拌。它必须左右搅动，但不能绕圈。搅拌均匀后，倒入剩下的三分之二蛋清中。然后，准备一个8寸的蛋糕模具，将搅拌好的蛋糕液倒入模具中，拿起模具在桌子上摇一摇，将里面的大气泡摇出来。
5.烤箱上下管预热160度10分钟，将蛋糕放入中下两层，烤20分钟，带手套取出蛋糕，用刀轻轻将蛋糕分成六等份，不要用力刮，然后迅速放回烤箱继续烤40分钟。如果没有烤箱，也可以用电饭煲。蒸出来的效果是一样的。
6.时间到了，蛋糕就烤好了。戴上防烫手套，打开烤箱，取出蛋糕。金黄色的美味蛋糕已经做好了。
