1.材料:黑木耳、青红椒、胡萝卜、蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡水、冷醋。
2.先将黑木耳用温水浸泡，然后用流水一块一块清洗，也可以用盐或面粉清洗。
4.将锅放在架子上烧开水，将黑木耳焯一下，然后将青椒和胡萝卜丝焯一下。记得焯水后迅速放入冷水中，以保持其色泽和脆度。
5.将焯过的黑木耳、青红椒、胡萝卜丝放入碗中，加入蒜泥、花椒水、盐、味精、胡椒粉、冷醋等。并搅拌均匀。
