如何做更好吃的千层蛋糕

如何做出好吃的千层蛋糕

1.材料:低筋面粉120克、白糖、牛奶、460克、鸡蛋3个、色拉油18克、抹茶粉10克。

2.辅料:馅料:淡奶油260克，砂糖15克，草莓300克。

(1)将低粉过筛两次。

(2)将抹茶和色拉油混合均匀。加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。

(3)将液体倒入面粉中，用勺子压平面粉颗粒，使其更光滑。筛几次，直到没有面粉颗粒。用保鲜膜盖住容器或放入冰箱冷藏1小时以上。(取出时搅拌均匀)。

(4)在不粘锅中用小火加热后，保持小火，倒入一勺面糊，立即摇锅使其均匀摊成圆形薄饼。当外壳有很多凸起时，就可以把外壳取出来了。揭开四周的盖子，倒在干燥网上。稍微冷却后，用手整理，摊平。冷却盘子，用保鲜膜覆盖。

(5)全部烙好后，取一个碗依次放在每张面片上，用刀刮去多余的部分，排列成同样大小的面片。

(6)在搅打好的奶油中加入细砂糖，打发至呈现颗粒状。草莓洗净，切片。

(7)取一个盘子，放一个饼皮。用勺子涂一层薄薄的鲜奶油。再盖一层蛋糕皮，再涂一层薄薄的鲜奶油，这样反复做三层。第四层抹上黄油后，放上草莓，再抹上黄油。一个循环就完成了。以此类推，直到所有的面团都吃完。

(8)草莓做好之后在顶部装饰。吃之前最好放在冰箱里放一会儿，切起来容易很多。