1.配料:山药、胡萝卜、油、盐、鸡精、蒜、白醋。
2.山药去皮，用清水冲洗干净。
4.锅里烧开水，放一点盐。
5.加入山药和胡萝卜，加入少许白醋，煮30秒。
6.取出冷却。
7.炒锅放油烧热，放入大蒜，翻炒出香味。
8.加入山药和胡萝卜，翻炒一会，加盐。
9.加入鸡精，快速翻炒。放油太少，山药容易粘锅，可以少加水。
10.山药泡水，翻炒入味。不要煎太久，会失去松脆感。
一个
1.成品口感酥脆可口。
