鲜鱼皮怎么做好吃
新鲜鱼皮怎么做才好吃？
1.配料:鲜鱼皮、香菜、葱、姜、蒜、辣椒、香醋、酱油、盐、糖、花椒油、香油、芝麻。
2.将鱼皮去鳞洗净，切成细丝，但不要切得太窄，否则时间长了容易融化。
3.烧一壶水。水烧开后，将鱼皮切丝焯一下，迅速捞出。冷水下冲洗数次，使鱼皮冷却，沥干水分备用。
4.准备食材。先把葱、姜、蒜、辣椒和香菜洗净。常规做法是将洋葱、姜、大蒜、芫荽和胡椒切成小块。
5.将上述材料放入盛有鱼皮的碗中，然后加入适量的盐、糖、香油、花椒油、香醋、酱油和芝麻拌匀。也可以根据自己的口味放一些黄瓜丝、胡萝卜丝、青红椒或者花生。
