1.大闸蟹一般在8-11月上市食用，其中10月最佳。
2.大闸蟹其实一年四季都有，属于常见的蟹类食物。不过，从口感和营养价值来看，8-11月大闸蟹是最值得品尝的。农历九月，母蟹腹中的蟹黄开始饱满，蟹黄是母蟹特有的，主要含有卵巢和消化腺。蟹黄的主要成分是蛋白质、磷脂和油脂。蟹膏开始丰满。蟹膏是精囊和脂肪的集合。其主要成分为蛋白质、脂肪、钙、磷、磷脂、蟹黄色素、蟹红素、矿物质、维生素、胶原蛋白等人体必需的营养物质。具有美容养颜、强身健体的作用。
