机器馒头怎么做松软好吃
如何用机器把馒头做得又软又好吃？
1.材料:面粉500克，酵母5克，小苏打3克。
2.做馒头，选面粉，选沙粉加一些玉米粉(面粉:玉米粉比例3: 1)。
3.面粉，将500g面粉放入盆中加入5g酵母，用筷子搅拌均匀，将30的温水250ml左右慢慢加入面粉中，边加温水边换成筷子搅拌，面粉成絮状，放在面板上用手反复揉搓至光滑有弹性，放回盆中，盖上盖子(或用保鲜膜密封)，放在阳光下发酵。
4.大约2小时后，面粉发酵。将面粉放在面板上(放一些干面粉)，加入3g小苏打，反复揉搓面团，将小苏打均匀揉入面粉中。揉好后，把面粉放回盆里，盖上盖子，进行第二次醒发，大约0.5小时。
5.将经过两次醒发的面条用干面粉放在面板上，将面条揉成条状，分成几等份，揉成圆馒头，或者切成长馒头。
6.将馒头坯放入盛有冷水的蒸笼中(馒头必须放入有冷水的锅中)，点燃，待锅内充气20分钟后关火。
7.关火5分钟后，取出馒头；这种馒头一定又软又好吃。
