鱼泡怎么炒好吃
鱼泡泡怎么炒好吃？
1.材料:鲜鱼泡300g、青椒2个、红椒1个、香菜、葱、姜、蒜、胡椒粉、糖、豆瓣酱、酱油、盐。
2.提前准备好原料，鱼泡清洗干净，切成两半，红辣椒，青椒，香菜，葱切成3-4段，大蒜切片，姜切丝，准备调料汁:郫县豆瓣，白糖，生抽。
3.锅中倒入油，加热至七成热。将花椒、蒜、姜、辣椒放入锅中炒香。将准备好的鱼泡倒入锅中，继续大火翻炒(鱼泡一定要切好，不然你放油锅里就爆了)。鱼泡中含有大量的胶原蛋白，所以在油炸过程中有一些粘液渗出是正常的。
4.待鱼泡8成熟，倒入调好的酱料，继续翻炒1-2分钟，最后倒入香菜和葱段，加点盐即可食用。
