红枣怎么蒸好吃
红枣怎么蒸好吃？
1.配料:红枣不限，水适量。
2.红枣洗净，锅中放入适量的水，将红枣放入水中，因为水烧开后还需要煮15分钟。根据红枣的多少调整锅里的水量，一次性加足水。
3.在冷水中煮沸，然后煮沸15分钟。红枣煮熟后会有白色泡沫，这是红枣中所含的皂甙(也叫皂角甙)沉淀溶解在水中造成的。煮红枣时锅里飘少量白泡是正常的，前提是不要同时馊洗。要去除泡沫，只需滴入食用油并搅拌即可。这种白色泡沫理论上是皂素(也叫皂角苷)，对人体有益，是植物界广泛存在的一种特殊苷类。
4.红枣沥干水分，上笼蒸。继续用开水蒸红枣。盖上锅盖蒸15分钟。
