1.材料:猪后座10kg，肠衣适量。辅料:盐适量，香油10g，十三香8g，白胡椒粉4g，白酒5g。做法:猪后座瘦肉和肥肉的比例是8:2。
2.准备肥肉。
4.猪肉加入十三香、盐、香油、白胡椒粉、白酒，拌匀，腌制4小时。
5.准备外壳。
6.把肠衣放在香肠封口工具上。
7.在下端扎口。
8.将猪肉放入工具中，用力压入。
9.用针在香肠有空气体的地方扎一下，把香肠里的空气体去掉。
10.用绳子绑多久都行。
