辣菜怎么做才能好吃
怎么做辣的菜才好吃？
1.准备一些辣白菜，清洗干净，然后晾干。然后把它们切成两半，在卷心菜的叶子上撒上盐，腌制它们。盐一定要撒均匀，不然白菜吃了就没味道了。可以多涂，但不要少涂。涂完后，你可以说所有的白菜都放在一个坛子里，盖上盖子腌制。
2.腌制卷心菜时要准备好调味汁。一般来说，辣白菜需要生姜、大蒜、鱼露、精盐、虾酱、糖、海鲜汁、绿萝、白梨等配料。先把辣椒做成辣椒粉，再掺些水搅拌均匀，大概就是水泥的均匀性了。
3.然后，将大蒜、萝卜和白梨制成汁，然后将它们混合成辣椒粉。在这里，一定要做成汁，因为吃辣白菜只是口感，不是胡萝卜丝，做成汁更方便后期腌制。
4.将剩余的香料全部放入辣椒粉中，用锅铲搅拌均匀。
5.腌制一天的热白菜拿出来，然后把辣椒酱全部抹在热白菜上。辣椒酱多涂比少涂好。然后把包好的辣白菜放在坛子里腌制一个多月。
