1.热锅后，沥干油。油温到了，放下枣香肠，煎3分钟，直到皮有点裂开。
2.选择经过卫生检验的二、三类新鲜猪肉的纯瘦肉；将挑选的猪肉去骨，去掉无腱鞘和韧带的瘦肉；然后将精制肉切成重约250g的肉条，放入5mm对冲眼的绞肉机中绞碎；馅料:先将各种调料放入搅拌机中搅拌在一起；搅拌至肉和调料混合均匀，肉馅粘稠；灌装风干:肠衣使用前必须清洗干净，检查是否符合卫生要求；将肉装入肠衣后，用绳子将香肠扎成红枣状；然后把肉枣一串一串的挂在干燥通风处风干。
