吃鲭鱼（30,分钟后呼吸困难过敏性休克的妇女,吃鮰鱼过敏症状）

食用凤尾鱼的过敏症状

虽然鲭鱼富含蛋白质、脂肪等营养物质。，人们适当加工鲭鱼后，既能满足味蕾，又能补充身体所需的营养。但现实生活中，也有朋友因鲭鱼中毒，一般在30分钟到3小时内。首先是面部潮红，护士醉酒，然后是心悸，头痛，荨麻疹等。通过测量体温，体温处于正常状态，没有腹泻和腹痛。

大量研究表明，食物过敏会使人中毒。近年来，越来越多的人中毒。其中，吃一些新鲜度差的海鲜的鱼更容易中毒。那么这些鱼为什么会中毒呢？主要是因为这些鱼一旦变质或者新鲜度不高就会产生大量细菌。这时细菌就会大量繁殖，其中的摩尔根芽孢杆菌可以将鱼体内的组胺脱羧形成组胺。

当然，也有科学家认为，鱼本身有一些不溶于人体的物质，这些物质一旦腐败，就会产生组胺。通常会对人体造成很多问题，最终导致中毒。可见，某些鱼类在食用得当的情况下，出现过敏反应主要是因为中毒。

所以我们在日常生活中要吃鲭鱼的时候，首先要保证鲭鱼是新鲜的状态。简单来说，吃鲭鱼一定要吃新鲜度高的鲭鱼，不要吃变质的鲭鱼。此外，在烹饪鲭鱼时，我们也需要采取合理的措施，最大限度地减少中毒的发生。比如煮鲭鱼，我们加入山楂、绿豆、白菜等炖30分钟以上，可以有效分解组胺，煮出美味。平时在烹饪美食的时候，也需要做简单的预热处理，这样也可以尽可能的减少伤害。