排骨刀削面的做法大全
刀削面排骨大全。
1.刀削番茄排骨面。就一个番茄；新鲜排骨洗净；准备好了；刀削面。烧开清水；放在刀削面里；取出六成熟的刀削面；熟番茄排骨汤；加入成熟的刀削面；将盐混合均匀；撒上葱花。
2.红烧排骨刀小面。把排骨煮一下，去掉血和泡沫。油炸豆腐和蔬菜刀削面。准备辅料，冰糖，酱油，盐，葱，蒜，姜，花椒，八角，桂皮。将冰糖放入油锅，小火煮至糖变成棕色；将排骨翻炒几分钟，加入大量酱油；将排骨炒至变色，加入其他辅料；将所有酒倒入锅中；锅里放入炸豆腐和一大碗热水；盖上盖子小火煮30分钟左右；等排骨入味。最后，如果不喜欢太甜的味道，可以加一点盐调味。上完排骨，撒上葱花；将面条加入汤中，不断搅拌，在面锅里煮七分钟左右，捞起面条。
3.红烧排骨刀小面。热锅放油炒葱姜蒜，干辣椒花椒，郫县豆瓣酱炒红油。加入水煮排骨，放料酒和酱油，翻炒上色；加入高汤、盐、糖色、鸡粉，搅拌均匀，加入调料包，放入高压锅，排骨剁25分钟；压好后，将葱、姜、蒜捞起，弃去。调料拿起来可以用两次。将排骨放入小碗中，放入刀削面中，煮2-3分钟，加入切好的黄瓜，再煮一分钟。把排骨放回去，加点葱油，出锅。
