已切好的土豆怎么保存

切好的土豆怎么保存？

1.切好后用冷水浸泡，然后放入塑料袋中，放入冰箱冷藏。三天之内没有问题。或者把土豆丝盖上保鲜膜，用保鲜膜包好，然后打开，直到炸熟。这样也能防止土豆丝因氧化而变黑。在冰箱里也能保存两三天。

2.切好的土豆接触空气体，容易变黑发霉。这与土豆中的淀粉有关。