做水晶糕要什么材料

做水晶蛋糕需要什么材料？

1.材料:吉利丁粉20克，水500克，桂花10克，椰奶40克，淡奶油25克，糖20克。

2.溶解并搅拌。将10克石花菜粉放入两个容器中，加入50克冷水溶解。然后用小火加热搅拌，使石花菜粉完全溶解，关火。在一份石花菜溶液中加入20克糖，溶解并混合均匀。

4.石花菜液，在另一种石花菜液中加入200克温水，再加入10克桂花拌匀。然后过滤出桂花，保留桂花备用。

5.量一下杯子。为了保证每层的均匀性，使用杯子，每层注入相同的量。数量取决于你自己的容器。每层装100ml。底部用保鲜膜包好，放在盘子里。也可以在玻璃器皿上贴保鲜膜。先把白椰奶倒入底层，然后放入冰箱冷藏二十分钟。

6.冷冻，将透明桂花液层注入冷冻的模具中。(桂花液一定要凉，否则底部已经冻住的椰奶层会受热溶解。)然后放冰箱20分钟。然后根据所需层数，交替往复几次。

7.表层的话，取和上面一样量的桂花液，加入刚过滤的桂花，倒入顶层作为顶层，让桂花均匀分布。然后放入冰箱冷藏四个多小时。

8.脱模。用加了保鲜膜的玻璃容器脱模更方便。连保鲜膜和桂花都拿出来了。好了，切成块吃吧。配桂花蜂蜜很好吃！