卤羊头需要放什么香料
炖羊头需要放什么调料
1.材料:花椒2克、茴香叶2克、酱油30克、二锅头10毫升、料酒15毫升、葱姜蒜各20克、糖10克、盐4克、花椒粉20克、蒜粉10克、特级酱油15毫升、醋10毫升。
2.羊头洗干净后，从口中劈开，然后用刷子刷牙齿，把舌头刮干净，把断面另一边不舒服的地面拉下来。
3.放入冷水中，加入二锅头焯几分钟。
4.取出来控制水分。
5.准备好小葱，姜，蒜。
6.加入胡椒，八角叶和茴香。
7.锅中加入葱、酱油、料酒、糖等配料。
8.烧开后，放入焯水的羊头。
9.烧开后，开盖煮十分钟，然后盖上盖子小火煮一个半小时，中途加盐。
10.煮好了，不要急着拿出来。浸泡到锅温热，然后捞出羊头。趁热把羊头上的骨头提起来就可以吃了，然后用保鲜膜盖好冷藏。凉了以后，切片，蘸汁吃。
一个
1.吃的时候可以用剁碎的彩椒和蒜拌酱油和醋。
