小龙虾酥皮月饼
龙虾糕点月饼
1.准备材料。龙虾、猪肉末、中筋面粉、猪油、糖粉、水、低筋面粉、猪油、食用色素。
2.将姜、料酒、小龙虾放入水中煮沸。
3.将小龙虾捞出，去壳去头尾，去虾线待用。
4.将鸡蛋打入肉末中，搅拌上浆，然后放入小龙虾肉中。
5.加入姜末、葱花、盐、酱油、蚝油、辣粉、辣椒粉、糖和香油，搅拌均匀。
6.将中筋面粉、糖粉、猪油、水搅拌至无粉，然后倒出面团，揉至面团光滑。
7.放在保鲜袋里，放松30分钟。
8.放松后，取一个蛋糕面团，压平成圆形，用面皮包好，收口。
9.所有东西包好后，用保鲜膜盖上，静置20分钟。
10.取一个面团，擀成牛舌形状。从下往上卷起来，盖上保鲜膜，静置10分钟。
一个
1.再把面团擀开，再卷起来。
一个
2.取一个面团夹在中间，两端收好，压成圆形。用擀面杖擀薄。中间较厚，边缘较薄。
一个
3.取30g左右的馅料，包好收口，点上食用色素。
一个
4.放入烤箱，200度加热25-30分钟。
