白醋和米醋的区别这么大（白醋和米醋的区别是哪些）

白醋和米醋有什么区别？

白醋和米醋属于醋的一种，但两者有区别。首先，米醋是由粮食酿造的，主要是大米、小麦、高粱、麸皮等。白醋是以食用酒精为原料发酵而成，再配以食用冰醋酸或薏苡仁连续发酵形成的醋酸。最后，很难制作。

要说白醋和米醋的区别，从外观上看，米醋的颜色接近玫瑰红或微黄，有淡淡的香味，口感纯正。因为粮食酿造是甜的，所以通常适合蘸着吃，或者直接用来做凉菜。而白醋无色单一，酸味强烈。最好做浅色的蔬菜，或者用白醋做清洁剂来清洗污渍。目前，白醋对清洗生锈衣服上的油渍和厨房里的油渍很有效。

从营养价值来说，米醋具有很高的营养价值。毕竟是由谷物发酵而成，谷物中含有大量的营养元素，像微量元素。另外维生素含量比较高，尤其是B族维生素，所以米醋的营养价值比白醋高很多。

对于特定的用途，米醋不仅可以使用，还可以用水混合后直接涂在脸上。这样有利于面部皮肤对营养物质的吸收，可以使面部皮肤富有弹性。现在很多朋友平时都是用米醋擦水锈，但是米醋和白醋在本质上有很多区别。

目前米醋也叫红醋。它的质量相对较好，价格稍高。白醋含有一定的化学成分，虽然平时也可以使用，但是白醋的效果不如米醋。在平时生活中，我们吃白醋时，由于白醋是一种碱性食物，和很多水果一样，会产生酸味，可以缓解人体的疲劳，对缓解运动后的肌肉酸痛有很好的作用。